にんじん嫌いでも食べられる有機野菜で作る簡単スープのレシピ

子供の嫌いな野菜第3位はトマト。そして第2位はにんじんです。にんじんは昔から子供の嫌いな野菜として知られていますよね。苦味はもちろんなのですが苦味の中にべたっとした甘さがあるのが苦手というお子さんもいます。年を取っても細かく切ったにんじんサラダなどは食べられても煮物や汁物ではちょっと…という方もいるかもしれませんね。

有機野菜の中で最も普通の野菜との味の違いが出るのはやはりトマトですがにんじんも味が変わるといわれています。べたべたした甘さではなく透き通るような爽やかな甘みが有機野菜にんじんの特徴です。そんな特徴を生かし、尚且つ健康によい有機野菜にんじんのメニューはスープがお勧めです。寒い冬にはしっかりと体を温めることも出来るうえに腹持ちがよいのでダイエット中にも役立つメニューです。にんじんにはカロチンが含まれているためガンを予防したり、ビタミンAで肌をきれいにすることも可能です。

では早速有機野菜で作るスープの作り方を見てみましょう。にんじんだけでは彩が足りないので他に緑の野菜を入れたり、玉ねぎ、きのこなどで更に栄養価も足すようにしてください。出来れば有機野菜で揃えるとより深い味わいを楽しむことが出来ますね。味付けはコンソメが最もにんじんには合うようですので一口大ににんじんや他の野菜を切り、水とコンソメ、塩コショウで軽く味付けてください。

たったこれだけで出来てしまう簡単なスープですが有機野菜の味わいが良く出て、どこか深みのあるスープと感じる方も多いようです。普段は妙な甘みの出てしまうにんじんの汁物ですがこのスープはさらっとした味わいがあります。他に有機野菜のにんじんの味に慣れてきたらにんじんを丸ごと使ったジュースなどを作るのもよいでしょう。