無農薬野菜と有機野菜の違いは土にあった

無農薬野菜は有機野菜と並んで人気のある野菜です。スーパーやデパートなどでは有機野菜と無農薬野菜を隣に並べているところもあるようです。無農薬野菜と有機野菜は似ているものですが有機野菜の販売サイト、通販などではしっかりと区別しています。中には有機野菜のみを扱っていて、無農薬野菜は扱っていないというところもあります。

無農薬野菜と有機野菜が同じところは無農薬というところです。有機野菜は指定農薬以外の農薬を使っていませんし、無農薬野菜もその点は全く同じです。そういった意味で今年使用した農薬に関しては2種類とも指定農薬のみということになり、指定農薬のみなので健康に対する被害や懸念はほぼありません。あったとしてもどちらも同じくらいの確率、可能性となります。

ですが実際には無農薬野菜には指定農薬以外の農薬の成分が紛れ込んでいることがあります。それは土壌からの農薬成分の吸収によるものです。無農薬野菜は今年農薬を使わなければ無農薬野菜として販売できます。ですが有機野菜は2年以上土壌で農薬を使っていない、有機肥料のみで土を整えているという管理記録が必要です。

そのため、無農薬野菜には前年度やその前に使っていた農薬の成分が紛れ込む可能性があり、最終的に有機野菜よりも農薬の混入度は高くなり、混入種類も多くなります。味に関しては無農薬野菜、有機野菜で分けられるというよりは農家のスタンスやこだわりによって違う部分が大きいです。