有機野菜と普通野菜の肥料の違いはこれだった！

大きな畑で作物を作るにはどんな作物でも、そしてどんな作り方でも肥料が必ず必要です。肥料が無ければ作物は出来ません。でも個人の家庭菜園などで肥料なしで作物を作ったことのある方もいるのではないかと思います。土の中にはある程度の栄養分があります。個人の菜園だと規模が小さいため土の栄養分が使われすぎることも無く、順調に作物は育つのです。ですが大きな畑、専業農家となるとそうはいきません。一定量の野菜を同じ品質で作らなければいけないため土に栄養を与える肥料が必要になります。

有機野菜を作るための肥料の規定は化学肥料禁止となっています。堆肥と呼ばれる有機肥料を使って有機野菜は作られています。ただし化学肥料の中でも一部肥料には使用が認められており、カルシウム、マグネシウムなどがその代表格です。有機野菜とは言っても肥料も全て有機でなければいけないということはなく農薬についても指定農薬は使用可です。そうすることで害虫駆除などをすることも出来るので、安全性を考えた結果このような規定になりました。

有機野菜にとって肥料とは食べ物のようなものです。私たちがいい野菜を食べて、いい肉を食べて大きくなるように有機野菜はいい肥料を食べてどんどん育っていきます。そのため農家が最も気にする点は肥料と土にあるようです。自家製の肥料を用いている農家もいますし、有機野菜向けの肥料を買っている農家もいます。どのような肥料が一概によいとは言えませんが、こだわりを持っている農家の方が有機野菜に対する関心があるという見方は可能です。